provolone impiccato

Provolone impiccato: Una prelibatezza tipica dell’Irpinia e di facile attuazione con un risultato strepitosamente buono. Potrebbe sembrare una semplice bruschetta, ma una volta assaggiata ve ne innamorerete. La preparazione di questa leccornia può essere fatta su qualsiasi barbecue, sia in terrazza che in giardino. Ciò che vi serve è una struttura di supporto oppure un gancio da cui fare pendere il vostro Provolone

Tempo: 10 minuti

Difficoltà: Bassa

Coperti: 2 persone

PROCEDIMENTO

  1. Sospendere il Provolone sopra la brace (consigliamo quello dolce perché la sua stagionatura è la più adatta alla cottura sulle braci).
  2. Al contempo riporre sulla brace le fette di pane casereccio per qualche minuto.
  3. Nel giro di una decina di minuti il formaggio inizierà a sciogliersi nella parte inferiore, a quel punto con un coltello ben affilato potrete tagliare delle fette grossolane di provolone fuso da servire sulle bruschette di pane casereccio abbrustolito.
  4. Completare il piatto con il tartufo nero grattugiato, o tagliato a fette. Se si preferisce è possibile usare anche la crema di tartufo da spalmare sul provolone fuso.

Il Provolone impiccato ci ricorda molto le nostre Sagre e Feste.

INGREDIENTI

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